FONDI
Mozzarella, Öl, Wassermelonen, Zitrusfrüchte, Aale, Tomaten,
Wildbret, Artischocken, Rübenkohl, “Ciammarughe” (Schnecken), “granunchi” (Frösche), Handwerksnudeln.
GAETA
l’acqua pazza ( Fischsuppe mit Knoblauch, Petersilie e Paprika)
La scapece (aromatische Soße mit Essig, Knoblauch und Tomaten)
La Tiella (gefüllte Pizza mit Krake, Tintenfisch, Paprika und Tomaten)
Il tortano (Osterkuchen mit Aniskringeln)
Le olive di Gaeta (gefüllte Oliven mit Knoblauch, Paprika, Fenchel und Petersilie
S.FELICE
Spezialitäten von Meer, Wildschweinwürste.
SPERLONGA
Krustentiere, Fischsuppe.
TERRACINA
Backfische von der Fischerbarke,
österlicher Tortolo (Kuchen), Casatella (Torte),
Ciambelle al vino (Kuchen), Vino moscato und
Vino fragolino (sehr süße Weine).
